২৩শে ডিসেম্বর ২০২৪|
৮ই পৌষ ১৪৩১|
সোমবার|
রাত ১২:২০|
খাবার হিসেবে আলু বিশ্বব্যাপী বেশ প্রচলিত। সাধারণ রান্না থেকে শুরু করে ফাস্ট ফুড আইটেম, সকল পরিসরেই রয়েছে খাদ্যটির চাহিদা। কমবেশি বহুদেশেই আলুর চাষ করা হয়। তবে এই তালিকায় শীর্ষে রয়েছে চীন। উৎপাদনের দিক থেকে দ্বিতীয় অবস্থানে ভারত ও তৃতীয় অবস্থানে রয়েছে যুদ্ধে বিপর্যস্ত ইউক্রেন।
খাবার হিসেবে আলুর জনপ্রিয়তা সুদীর্ঘকাল ধরে। পেরু ও বলিভিয়া এটি চাষের পরবর্তীতে এটি উত্তর আমেরিকা মহাদেশে এবং ধীরে ধীরে সারাবিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। বিশ্বের অন্যতম জনবহুল চীন দেশটিতে ৪০০ বছর আগে থেকেই আলু অন্যতম প্রধান খাদ্য হিসেবে বিবেচিত। দেশভেদে খাবার হিসেবে আলু কমবেশি প্রচলিত। সেদিক থেকে চীনে মোটামুটিভাবে সকলেই খাবারটি খেয়ে থাকে।
